Nella storia e nella cultura aziendale de La Valentina il tema della sostenibilità è stato sempre fondamentale. “La nostra sfida è nell’idea di rendere sostenibile il prodotto migliorandone le prestazioni ambientali. Tutti i nostri vini sono certificati ‘Pesticide Free’ – precisa con orgoglio Sabatino Di Properzio, titolare della cantina -. Partiamo dalla valorizzazione della tipicità dei nostri vini, ottenuta grazie all’affrancamento delle viti dai condizionamenti chimici, e proseguiamo attraverso l’innovazione nei prodotti, nei servizi, nei metodi di lavoro, nei comportamenti, nei sistemi di gestione. Una sfida che pone come priorità la tutela del consumatore, il quale deve poter scegliere anche sulla base delle qualità di sostenibilità del prodotto. Utilizziamo solo energia elettrica prodotta esclusivamente da fonti rinnovabili, senza l’impiego di nessun combustibile fossile e nessuna emissione di gas serra in atmosfera”.
La Valentina nasce nel 1990 a Spoltore, sulle colline di Pescara. Nel 1994, dopo alcuni avvicendamenti, rilevano la società i fratelli Sabatino, Roberto e Andrea Di Properzio. Tra viti e cantina comincia la loro attività a stretto contatto con la natura e i suoi frutti. “Il nostro è un lavoro che permette alla vite di esprimersi e che garantisce il mantenimento della fertilità della terra – spiega Sabatino Di Properzio –. I vini di Fattori La Valentina sono prodotti dalla natura attraverso l’unicità dei terroir, che cerchiamo di rispettare anche in bottiglia”.
AUHA’ è il primo vino della cantina di Spoltore certificato ufficialmente come biologico. AUHA’ è una tipica espressione del dialetto abruzzese che significa ‘guarda qui’.
“L’espressione chiave de La Valentina è ‘non interventismo’. Sottolineo che Sabatino Di Properzio ha improntato il lavoro della sua cantina fin dall’inizio all’insegna del ‘non interventismo’, ovvero partendo dal massimo rispetto di tutto l’ecosistema nella convinzione che il vino è già ‘dentro’ al terroir – precisa Claudia Bondi, affascinante ed elegante sommelier –. L’uomo deve solo aiutarlo a venire fuori, deve proteggerlo, accudirlo, ma senza forzature, di nessun tipo: in generale, si interviene in maniera più incisiva solo quando è indispensabile per salvare le piante e i vigneti.
Il ‘non interventismo’ è in sostanza il modus che caratterizza il lavoro e la filosofia di molte cantine francesi, ci sono tanti esempi nella Champagne e in Borgogna…
Quello che comunque per La Valentina è sempre stato e sarà fondamentale è il rispetto dell’ecosistema sia in virtù di un’innata coscienza ‘green’ sia perché solamente rispettando completamente il territorio sarà possibile trarre da esso la sua vera essenza: la vocazione della cantina è quella di essere testimone del territorio di questa parte dell’Abruzzo”.
La Valentina esporta in 65 Paesi e i suoi vini sono pluripremiati in Italia e all’estero ormai da molti anni. Ha consolidato il suo status di eccellenza nell’ambito del made in Italy e dell’Abruzzo ottenendo da Slow Wine anche il riconoscimento ‘Bottiglia’, destinato alle aziende le cui etichette hanno mostrato un’ottima qualità.
“Il nostro ‘Spelt 2010’ Montepulciano d’Abruzzo ha conquistato il massimo punteggio nelle seguenti autorevoli pubblicazioni, che lo consacrano quindi di diritto nella élite dei vini del Belpaese”, precisa il produttore.
– Tre Bicchieri (guida Gambero Rosso)
– Corona (guida Vini Buoni-Touring)
– 5 Grappoli (guida Bibenda)
– Eccellenza (guida Vitae A.I.S.)
Spoltore(PE), 29/07/08. Binomio. Foto Valerio Simeone
Spelt è prodotto interamente con il vitigno Montepulciano d’Abruzzo e nasce da una rigorosissima selezione attuata su circa 20 ettari vitati nell’area di Spoltore, San Valentino e Scafa. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino è immesso in botti di rovere da 25 hl e in barriques, sia nuove sia di secondo passaggio, dove avvengono la conversione malolattica spontanea e il successivo affinamento per circa 16 mesi. Una volta effettuato l’assemblaggio finale, si passa alla sosta in botti di rovere da 25 hl, e poi un anno in bottiglia prima dell’immissione nel mercato.
Clementina Speranza
Ecco i principali riconoscimenti ottenuti da La Valentina negli ultimi anni:
Bellovedere 2008: 92/100 Wine Advocate – 90/100 Wine Spectator – Super Tre Stelle 94/100 Veronelli
Bellovedere 2007: 92/100 Wine Advocate – Super Tre Stelle 92/100 Veronelli – 93 pt. JS HK Tatler – 91 pt. Iwc
Bellovedere 2006: Due Bicchieri Gambero Rosso – Corona Vini Buoni D’Italia – Super Tre Stelle 94/100 Veronelli
Bellovedere 2005: Tre Bicchieri Gambero Rosso – Super Tre Stelle Veronelli – 94/100 Wine Advocate
Bellovedere 2004: Super Tre Stelle 93/100 Veronelli – 4 Bottiglie Espresso
Bellovedere 2003: 90/100 Wine Advocate – Super Tre Stelle 93/100 Veronelli
Bellovedere 2001: 94/100 Wine Advocate – 94/100 Veronelli – 5 Grappoli AIS – Due Bicchieri Gambero Rosso
Bellovedere 2000: 92/100 Wine Spectator – 93/100 Wine Advocate – 92/100 Veronelli – 5 Grappoli AIS – Due Bicchieri Gambero Rosso
Binomio 2008: 92/100 Wine Spectator – 91/100 Wine Advocate – 5 Grappoli AIS – Super Tre Stelle 94/100 Veronelli – 93 pt. JS HK Tatler – 90 pt. Iwc – Due Bicchieri Gambero Rosso
Binomio 2007: 93/100 Wine Advocate – 5 Grappoli AIS – Super Tre Stelle Veronelli – 91/100 Wine Spectator
Binomio 2006: 90/100 Wine Advocate
Binomio 2005: 91/100 Wine Spectator – Super Tre Stelle Veronelli – 92/100 Wine Advocate – “Montepulciano dell’Anno” Il Mio Vino
Binomio 2003: 92/100 Wine Spectator – 92/100 Wine Advocate – 92/100 Veronelli
Binomio 2002: 91/100 Wine Spectator – 5 Grappoli AIS
Binomio 2001: 95/100 Wine Spectator – 90/100 Veronelli – 90/100 Wine Advocate
Spelt 2009: Due Bicchieri Gambero Rosso – 5 Grappoli AIS – Corona Vini Buoni Touring – Tre Stelle 91/100 Veronelli
Spelt 2008: 92/100 Wine Advocate – Tre Bicchieri Gambero Rosso – Tre Stelle 93/100 Veronelli – 92 pt. JS HK Tatler
Spelt 2007: Tre Bicchieri Gambero Rosso – 91/100 Wine Advocate – Grandi Vini Slow Wine – Tre Stelle Veronelli
Spelt 2006: 90/100 Wine Advocate – 5 Grappoli AIS – Due Bicchieri Gambero Rosso – Tre Stelle 92/100 Veronelli
Spelt 2005: Tre Bicchieri Gambero Rosso – 89/100 Wine Advocate – 90/100 Wine Enthusiast
Spelt 2004: 89/100 Wine Advocate
Spelt 2003: 90 pt. Veronelli – 90/100 Wine Advocate
Spelt 2002: 90/100 Veronelli
Spelt 2001: 90/100 Wine Spectator – 91/100 Veronelli – 90/100 Wine Advocate
Spelt Cerasuolo 2012: Due Bicchieri Gambero Rosso
Spelt Cerasuolo 2011: Due Bicchieri Gambero Rosso
Montepulciano d’Abruzzo 2011: Due Bicchieri Gambero Rosso – Oscar Regionale Gambero Rosso
Montepulciano d’Abruzzo 2010: Due Bicchieri Gambero Rosso – 90 pt. Iwc Montepulciano d’Abruzzo 2009: 89/100 Wine Advocate – Due Bicchieri Gambero Rosso
Montepulciano d’Abruzzo 2008: 88/100 Wine Advocate – selezionato “Almanacco del Bere Bene” Gambero Rosso
